低場核磁技術在陳釀黃酒風味化合物研究中的應用

時間：2023-06-16

作者：蘇州紐邁分析儀器股份有限公司

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【紐邁分析·展風采】首屆農產品品質評價與質量提升研討會
【紐邁分析·展風采】首屆農產品品質評價與質量提升研討會?農產品品質評價與質量提升研討會由中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所組織舉辦的首屆農產品品質評價與質量提升研討會于3月31日-4月2日在云南大理順利召開，紐邁分析受邀出席并且就低場核磁共振技術在農產品品質分析中的應用為與會嘉賓做匯報。農產品品質提升是推動農產品優質化、特色化、品牌化的關鍵舉措，是推動農業高質量發展、滿足城鄉居民
lf-nmr/mri 低場核磁共振
低場核磁共振（Low-Field Nuclear Magnetic Resonance，LF-NMR）或低場核磁共振成像（Low-Field MRI）是指在相對較低的磁場強度下進行的核磁共振技術或成像技術。相對于傳統的高場核磁共振技術（如1.5T或3T），低場核磁共振通常指磁場強度在0.1T到1.5T范圍內的系統。lf-nmr/mri低場核磁共振技術具有一些特殊的應用和優勢：1.低成本：相對于高場
低場核磁技術研究顆粒的團聚狀態
低場核磁技術研究顆粒的團聚狀態顆粒的團聚根據其作用機理可分為三種狀態：凝聚體：指以面相接的原級粒子，其表面積比其單個粒子組成之和小得多，這種狀態再分散十分困難。附聚體：指以點、角相接的原級粒子團族或小顆粒在大顆粒上的附著，其總表面積比凝聚體大，但小于單個粒子組成之和，再分散比較容易。凝聚體和附聚體也稱二次粒子。絮凝：指由于體系表面積的增加、表面能增大，為了降低表面能而生成的較加松散的結構。一般是由
低頻核磁共振與水產品保鮮研究
低頻核磁共振與水產品保鮮研究魚類作為一種水產品,其貨架期與水分含量、水分活度以及水分存在狀態密切相關。肉類中的水分含量約為75%,主要存在于肌原纖維內、肌原纖維間、肌原纖維與肌纖維膜間、肌肉細胞之間或肌肉束之間。雖然水分含量與食品腐壞變質關系密切,但是單獨的水分含量并不能準確反映食品的穩定性,這是由于水分參與化學和生化反應的能力取決于它的可利用性,由此提出了水分活度的概念。水分活度是測量食品中化學