詞條
詞條說(shuō)明
固體脂肪含量(SFC)測(cè)量是食品工業(yè)中普遍需要進(jìn)行的步驟。固體脂肪含量分析對(duì)于生產(chǎn)脂肪基食品的食品制造商非常重要。用于SFC測(cè)定的傳統(tǒng)提取方法速度慢,不可重復(fù),并且需要額外的化學(xué)品。通過(guò)脈沖核磁共振法直接測(cè)量 SFC 可快速準(zhǔn)確地確定 SFC 值。脈沖核磁共振作為脂肪和油類(lèi)分析的方法包含在以下測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)中:AOCS Cd 16b-93 于 2000 年修訂(美國(guó))、ISO 8292(歐洲)、GBT(
案例一:T2弛豫研究較佳配方的確定 圖1.食鹽添加量對(duì)魚(yú)糜品質(zhì)的影響 添加食鹽使肌球蛋白膨脹,肌原纖維破壞,鹽溶性蛋白溶解,形成更多溶膠,持水性增加。過(guò)量食鹽造成脫水,不利于蛋白的溶出。 案例二:T2弛豫研究熱誘導(dǎo)凝膠蛋白變性 圖2.肌原纖維蛋白凝膠不同溫度下T2各組分變化 圖3.熱誘導(dǎo)凝膠變性,變性后孔隙粗糙而無(wú)規(guī)則 NMR數(shù)據(jù)與WHC、凝膠微觀(guān)結(jié)構(gòu)(維度、孔徑大小)間顯著相關(guān) < 使用儀
紐邁受邀參加ECF2022第十二屆亞太頁(yè)巖油氣暨非常規(guī)能源峰會(huì)
科創(chuàng)中國(guó)?ECF**頁(yè)巖氣論壇2022*十二屆亞太頁(yè)巖油氣暨非常規(guī)能源峰會(huì)于2021年10月19日在上海市科協(xié)科學(xué)會(huì)堂開(kāi)幕。本屆峰會(huì)以“塑造能原未來(lái),在低碳經(jīng)濟(jì)中蓬勃發(fā)展”為主題,旨在在**國(guó)家能源安全下,探索頁(yè)巖油氣等非常規(guī)能源如何通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、機(jī)制創(chuàng)新,較高效率、較低成本的高質(zhì)量發(fā)展,以適應(yīng)未來(lái)的低碳世界。 ? 此次峰會(huì)線(xiàn)上線(xiàn)下共有近250家企業(yè),1000+人參會(huì),有美國(guó)、
波譜核磁共振(核磁共振波譜)和核磁是同一種現(xiàn)象的不同描述方式。核磁共振是指在外加恒定強(qiáng)磁場(chǎng)和射頻輻射場(chǎng)的作用下,原子核可發(fā)生能級(jí)躍遷的現(xiàn)象。當(dāng)原子核處于低能態(tài)時(shí),可以通過(guò)吸收或**特定頻率的射頻輻射而躍遷到高能態(tài),這個(gè)特定頻率被稱(chēng)為共振頻率。核磁共振可以用于確定某種物質(zhì)中不同原子核的數(shù)量和環(huán)境。而波譜核磁共振是對(duì)核磁共振現(xiàn)象進(jìn)行測(cè)量、分析和研究的方法和技術(shù)。它通過(guò)記錄射頻輻射的吸收或**強(qiáng)度隨頻率
公司名: 蘇州紐邁分析儀器股份有限公司
聯(lián)系人: 何經(jīng)理
電 話(huà): 15618037925
手 機(jī): 18939912673
微 信: 18939912673
地 址: 江蘇蘇州江蘇省蘇州高新區(qū)科靈路78號(hào)蘇高新軟件園2號(hào)樓
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