【液氮深冷箱】深冷處理作用

時間：2021-09-21

作者：成都卓達運通低溫設備有限公司

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詞條說明
液氮速凍機的優勢
1、5分鐘凍結，較大降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快（凍結速度比一般凍結方法約快30-40倍），采用液氮速凍，可使食品迅速通過0℃～5℃較大冰晶生長帶。2、保持食品品質：由于液氮速凍的時間短，較低溫度-196℃, 經液氮速凍的食品可以較大限度地保持加工前的色、香、味及營養**。食品口感**采用傳統速凍方式。3、物料干耗小：一般凍結的干耗損失率為3～6%，而液氮速凍可減少到0.25～O.5%。
液氮加進真空罐鐵罐為什么鐵罐裂紋
罐子密封后，隨著溫度升高，瓶內壓強會變大，液氮沸點隨著壓強變大而升高，只要罐子質量好，液氮會一直保持液體狀態，即使是一個較高的溫度。肯定不具有保溫性，如果熱交換時間夠長，內部溫度和外部溫度是一樣的，只不過它的狀態還是液態而已但是一般來說裝液氮的很多是敞口的不加壓的，類似于保溫瓶的那種，液氮溫度就是零下一百多；還有種鋼罐的裝的是壓縮氣體，溫度就是常溫的（1.確定用途按照用途分，液氮罐一般可分為液氮貯
飲料液氮加注機技術方案
卓達運通滴氮機用途：用于飲料生產線。?卓達運通滴氮機功能：液氮加注機，將適量的液態氮精確的加入飲料灌內?卓達運通滴氮機原理：注射液氮入罐內，封蓋后液氮會馬上氣化，氣氮等于700倍的液氮體積，與此會全使罐內添加壓力，避免較終產品發生匾罐現象。?卓達運通滴氮機總重量：160KG?卓達運通滴氮機計量加注系統技術革新?1.無罐無充間隔加注方式（Pulse
速凍機操作注意事項
1、速凍機運轉前應檢查運轉部位及框架周圍有無障礙物，同時應檢查氨系統的有關閥門開啟是否正常.2、開機**分鐘應開啟制冷系統降溫，注意開啟回汽閥要慢，防止壓縮機的液壓沖擊，供液閥要先小后大，嚴禁一次開啟過大，根據凍貨的實際情況勤調供液閥.3、壓縮機的開機要與速凍機的開機及貨物凍結量相匹配，盡量避免循環桶壓力過低.在生產完成后要先關閉該速凍機供液閥，開機三分鐘后關閉回汽閥，然后才能進行熱氨和水沖霜.正