快餐生產線設備工作原理

時間：2019-04-16

作者：河北**機械制造有限公司

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詞條說明
果蔬真空預冷機應用特點
有些蔬菜在成熟期會遇上雨季，因此在雨天采收的果蔬或用水清洗過的果蔬同樣可以是用真空預冷機進行迅速預冷降溫處理，避免了果蔬內熱現象，還可除去部分表面水分，有利保鮮。有效**產品的品質，剛好的運輸和儲存。真空冷卻機不是冷藏設備，而是冷卻加工設備，是產品放入儲藏室前或放上貨架前的降溫設備。降溫后的產品生理變化減緩，可延長產品的儲存期或貨架期。真空預冷機依靠低壓下，水沸點低蒸發熱量高的特性設計而成，冷
整套廚房設備運營方案設計
建立*廚房，實行統一原料采購、加工、配送，精簡了復雜的初加工操作，操作崗位單純化，工序**化，有利于提高餐飲業標準化、工業化程度，只有這樣才能在一定規模基礎上產出規模效益，讓家庭廚房勞動社會化，較科學地**市民餐桌的安全。通過集中規模采購、集約生產來實現菜品的**，在需求量增大的情況下，采購量增長相當可觀。為降低食品風險，形成集約化、標準化的操作模式，*廚房對原料采購的要求也在不斷提高
米飯生產線如何調整設備
1、分別檢查1#(米飯線操作控制箱);2#(扒松機操作控制箱);3#(洗鍋機操作控制箱);操作箱所控制的每臺設備的運轉方向。設備出廠前已經過系統調整，如果正轉，則所有電機的方向都應正轉，若方向相反，只需調換電源的相序。此后再逐臺檢查確認運轉方向。 2、檢查調整各極限開關位置和動作狀態 (1)、合上炊燜飯運輸機開關，炊飯、燜飯運輸鏈開始運行，用手按一下變頻器運行開關則運輸停轉。 (2)、打開炊
夾層鍋使用的注意事項及保養
使用注意： 1 、使用蒸氣壓力，不得長時間**過定額工作壓力。2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開;如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。3、對安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。4、蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。5、停止進氣后，應將鍋