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哈紅腸可以說是具有代表性的地方特色烤腸,烤腸表面是棗紅色,讓人看了非常有食欲,切開肉餡是粉紅色,脂肪塊呈乳白色,買回家加熱后吃起來味道香兒不膩,制作哈紅腸的需要哪些設備呢? 一、工藝流程: 原料的整理和切割→腌制→絞肉→拌餡→灌制→烘烤→煮制→熏制→成品。 二、設備: 絞肉機、 斬拌機、拌餡機、灌腸機、煙熏爐、真空包裝機等 1.絞肉機:將整理切割分塊好的肉用絞肉機絞成肉餡。 2. 斬拌機:將絞好的
大家都知道現在很多地方都有包子鋪、水餃店、餛飩攤,每天售量都很大,較有很多連鎖式的24小時快餐店,那么他們單純靠人工調餡、拌餡是滿足不了日常銷售量的,在這種情況下他們都會選擇拌餡機。 拌餡機的優點是效率高,混料速度快、操作簡單,自動出料,勞動強度低,它*有的旋齒排列形式使物料混合較均勻,單次裝料量更多,設備三層密封保護使設備使用壽命較長,清洗較方便。多漿葉結構攪拌軸使物料翻滾并作順時針、逆時針方
毛輥清洗機顧名思義它的作用是清洗,但是它清洗的東西是有局限性的,比如貝類或是表皮比較堅硬的東西,其實毛輥清洗機還有一個別名叫“毛輥去皮機”因為毛輥清洗機的毛比較堅硬,通常根莖類蔬菜去皮也會選擇用它,并且能發揮較好的作用,例如,地瓜,芋頭,山藥等,毛輥清洗機分為軟毛刷和硬毛刷兩種,根據實際的需要來選擇清洗的方式。毛刷的軟硬來決定原料是否去皮。 同一款設備針對不同的客戶需求,可以定制不同作用的設備,
很多人都知道,我們泰旭機械有限公司是做肉制品加工設備的,前幾天有客戶咨詢丸子加工成套設備有哪些,我大概整理了一下: 1.絞肉機:絞肉機一般分為凍肉絞肉機跟鮮肉絞肉機,這可以根據自己的原材料選擇使用哪一款設備,我們一般會推薦使用凍肉絞肉機,因為它是凍鮮兩用的,性價比相對較高。 2.斬拌機或者打漿機:這是兩款配套設備,根據丸子的種類也可分開使用,一般高檔丸子是先斬拌后打漿,低擋丸子直接斬拌不需要打漿
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