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巴旦木深受大眾的喜愛,是上班族的早餐好搭檔、健身族的減肥好幫手。無論是休閑還是忙碌,都有巴旦木的身影。一口咬,滿口脆,試問這樣的堅果誰不愛呢?新疆是中國巴旦木主產區,在天山以南,南疆綠洲中的莎車縣,滋養著世界少有的巴旦木。未加工的巴旦木果仁有很強的澀味,食用口感不佳,故人們直接食用的是經過加工后的巴旦木。烘烤調味過的巴旦木,堅果的自然清香和自身濃郁奶香被激發,每一粒都是香醇入味。今天,我們就一起來
數據顯示,我國目前的預制菜市場存量約3000億元,如按年20%的復合增長速度估算,未來6—7年可達萬億元規模。其實,預制菜是由凈菜發展而來的。從生產工序看,預制菜可分為生制預制菜和熟制預制菜;從生產階段看,預制菜可分為凈菜、半成品菜和成品菜;從食用方法看,預制菜又可分為即配菜肴、即熱菜肴、即烹菜肴和即食菜肴。由此可以看出,目前凈菜已經成了預制菜產業的重要組成部分。凈菜是主要是新鮮蔬菜經過分級、清洗
近年來,凈菜已經走進大眾視野,開始被越來越多的消費者關注。而隨著垃圾分類政策的推廣,許多地方積推進“凈菜上市”。人力成本不斷升高,凈菜加工從業者傾向于投資連續式凈菜生產線,節約人工成本,大力提高生產效率,以此縮短期。一、連續式凈菜生產線連續式凈菜生產線又被稱為全自動凈菜生產線,加工環節包含了分級挑選、清洗、整理切分、保鮮、脫水、、包裝等,所需設備包括分級設備、清洗設備、切菜設備、風干設備、設備、包
? ? ? 隨著人力成本的增加及餐飲產品的標準化迭代,制餐過程中,半成品的使用比例也越來越高,采購毛菜并進行清洗、切配、制作的過程逐漸被采購凈菜、料包、半成品并進行簡單加工所取代,尤其在社會連鎖餐飲、快餐等市場,凈菜普及程度較高。餐飲企業為何選擇凈菜①餐飲業成本攀升,提質降本需求凸顯租金、人工成本持續攀升,餐飲業提質降本需求凸顯,半成品菜有助成本控制。根據《2019中
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