夾層鍋的設計理念

時間：2018-12-09

作者：青島中地捷特食品機械有限公司

詞條
詞條說明
中央廚房設備好處及特點
*廚房通過規模化經營實現標準化、集約化管理，是中式餐飲良性持續發扎的必有之路。一般適應于企業供餐集中采購，各環節緊密**銜接，節約成本，提高員工滿意度。社會配餐：合理的*廚房設計合高效節能的*廚房設備是持續盈利的基礎**。高效供餐：衛生、安全、節約、高效，**區別于傳統高效后勤食堂，實現輕松管理。中小學營養配餐：營養衛生多樣化的飲食是孩子們茁壯成長的必要條件，我們與您攜手**實現。門店供餐
真空預冷機加工范圍
*廚房真空快速預冷機屬于熟食型真空快速預冷機范疇。在我國，中、大規模的*廚房企業正改變傳統的生產工藝、流程的今天，*廚房真空快速預冷機正處于規模化應用階段。真空快速預冷機憑著其優異的產品品質、性能在短期內即贏得國內**市場，受到*廚房等熟食企業的廣泛信賴。真空快速預冷機有別于冷庫等冷卻設備，真空快速預冷機是通過真空泵持續抽真空并使得真空密閉腔體處于一定負壓值的設備。其特點如下： 1、真空
橫軸炒鍋用途
橫軸攪拌炒鍋性能特點是設備半封閉和全封閉主鍋體，(真空型）物料在負壓濃縮狀態下一次完成，工藝簡單，時間短，效益高，清洗方便，噪音低，符合**“GMP”標準。無段調速，刮壁翻滾物料攪拌，無死角。物料經鉑熱電阻傳遞溫度，由數顯溫度表顯示。按鈕控制攪拌機、卸料復位。采用****的機械密封。橫軸攪拌炒鍋的U形鍋體**部抽真空，夾套采用蒸汽加熱，無段變速與蝸輪、減速機的組合傳動，增大了橫軸攪拌的辦矩，采用聚
中央廚房設備原理
*廚房的定義 *廚房又稱中心廚房或配餐配送中心，指由餐飲連鎖企業建立的，具有獨立場所及設施設備的工廠。其主要生產過程是將原料按菜單分別制作加工成半成品或成品，配送到各連鎖經營店進行二次加熱或銷售組合后銷售給顧客，也可直接加工成成品與銷售組合后直接配送銷售給顧客。 *廚房有三個好處： 1、是可以克服生產成本居高不下，使大規模降低成本的愿望成為可能。 2、是使成品在質量、口味上的統一性較為明顯