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由于不銹鋼原材料具有的與眾不同優勢,在商用廚房設備設備中,絕大部分的設備都應用不銹鋼或是徹底應用不銹鋼制做而成,文中列出的不銹鋼餐廳廚房設備關鍵指的是由全不銹鋼做成的餐廳廚房設備,這種設備的首要功用是餐廳廚房生產制造的輔助設備,通常稱之為不銹鋼調養設備,關鍵有:1、不銹鋼工作臺,主要包含:單面工作臺,雙層工作臺,雙層工作臺連椅背,單通打荷臺,雙通打荷臺,砧板工作臺,潔碟臺,殘羹剩飯解決臺,出菜臺柜
不銹鋼碗柜好還是鐵皮碗柜好?碗柜是放置清洗干凈的碗盤、筷子等廚房用品的,清洗后都會多少有一些水分。長期使用鐵皮碗柜會生銹,尤其是廣東地區濕度大。不銹鋼碗柜雖然價格高一些,但是就不存在生銹氧化的問題,也便于清潔和衛生。所以選不銹鋼碗柜比較好。不銹鋼消毒碗柜也會生銹不銹鋼不容易生銹與不銹鋼的成分有很大的關系。不銹鋼的成分中除了鐵外,還有鉻、鎳、鋁、硅等。一般的不銹鋼含鉻量一般不**12%,高的甚至達到
點菜柜使用注意1、一般情況下,點菜柜使用的交流電壓應在220V±10%。安裝前要核定電線的容量,如果容量不夠,應該敷設**線,線路上要裝設匹配的空氣開關,或采用與容量匹配的熔斷器。2、在蒸發器**的進風口,用于過濾空氣塵埃而設置的過濾網要定期清洗,以保持通風良好。3、點菜柜室外側的散熱器,以及蒸發器和冷凝器都要保持清潔,經常刷洗粘在上面的塵土、臟物以保證機器正常制冷。4、風扇電機的軸承一般使用含油
使用饅頭機的注意事項:(1)設備應有良好的接地線和安 全裝置,使用前檢查轉動部位是非正常。(2)設備運轉中,嚴禁用手伸人斗內,或觸及絞龍等,以免發生事故。(3)機器每次工作前應空運轉數分鐘方可使用。(4)每班前給右墻板齒輪上滴入少量機油,每班一次,變速箱內每半年換油一次。(5)工作后bi xu打開面嘴的密封蓋,清理余面,不得有殘余面渣。(6)發現問題及時聯系檢查處理,檢修時要切斷電源。
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