黃燜雞米飯*現(xiàn)將如下幾個(gè)常見地段特點(diǎn)進(jìn)行分析

時(shí)間：2015-01-31作者：鴻玉福黃燜雞米飯瀏覽：69

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• 詞條

  詞條說明

• 黃燜雞米飯的選材

  選料精細(xì)，**是鮮嫩雞腿肉。 投料準(zhǔn)確，對(duì)所用主料都需嚴(yán)格過稱下鍋。 鍋體講究，**用江蘇宜興產(chǎn)的砂鍋，不能用金屬器皿。 烹飪講究，每次制作雞肉重量不得**過2斤，確保食料配比。 注重火功，一次制作的時(shí)間不得**過6分鐘，確保肉質(zhì)鮮嫩 湯濃味厚，二次收湯注重肉香及口感，老湯亦純美無比。 大米用前先篩后簸，絕無雜物，凡半粒者全剔除粒粒如 鴻玉福黃燜雞米飯 http://www.jnhongyufu.co

• 黃燜雞米飯加盟現(xiàn)將如下幾個(gè)常見地段特點(diǎn)進(jìn)行分析

  黃燜雞米飯*現(xiàn)將如下幾個(gè)常見地段特點(diǎn)進(jìn)行分析: ? 1、住宅區(qū)地段的顧客以附近居民為主,除了給顧客提供新鮮味美的食物外,還設(shè)置布告欄、趣味性比賽、主辦活動(dòng)等,讓顧客感覺到親切溫暖,則有較大可能的成功. 2、商業(yè)鬧市區(qū)經(jīng)常聚集逛街、約會(huì)、休息的人群,當(dāng)然是開店的好地方,但是一定要有自己的特色,并且針對(duì)某些特定對(duì)象經(jīng)營(yíng).由于周末及節(jié)假日顧客較多,在這種就餐高峰期,可靈活地聘請(qǐng)小時(shí)工來緩解就

• 建立服務(wù)補(bǔ)救管理體系

  ?餐飲企業(yè)要做服務(wù)補(bǔ)救的必要性主要有體現(xiàn)以下幾個(gè)方面： 1.挽救服務(wù)漏洞，樹立企業(yè)的良好形象與正面口碑。 2.適應(yīng)市場(chǎng)，維持良好的顧客關(guān)系，不斷提高顧客滿意度與忠誠(chéng)度。 3.有助于提高企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量，促進(jìn)企業(yè)不斷發(fā)展。 4.提高員工的滿意度，激勵(lì)員工，增加企業(yè)的利潤(rùn)。 作為餐飲企業(yè)來說，服務(wù)補(bǔ)救管理可以從外部、內(nèi)部?jī)蓚€(gè)方面來看這個(gè)問題： 一、外部補(bǔ)救： 1.完善投訴體系，要讓企業(yè)了解到消

• 餐廳經(jīng)營(yíng)管理步驟

  ? 店面形象是吸引客戶的第一步 改變或者模仿一個(gè)店面，在目前來說，不是一件復(fù)雜的事情。因此，大多數(shù)餐飲企業(yè)也都沒有辦法把這個(gè)店面形象有效保護(hù)起來，略微的改動(dòng)，都可以讓客戶產(chǎn)生耳目一新的感覺。通過店面形象，吸引客戶的關(guān)注，是實(shí)現(xiàn)店面銷售的前提。 目前，很多店面形象都在年年較新，即使是**連鎖企業(yè)，不是在外部，就是在內(nèi)部，做出不斷較新的店面展示形象。迎面而來就是在店面形象模仿上的典型：整體店