α-淀粉酶廠家
- 時間：2024-12-29作者：鄭州凱之裕食品添加劑有限公司瀏覽：86
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詞條
詞條說明
產品名稱: L-羥基脯氨酸?中文同義詞:反-4-羥基-L-脯氨酸;L-羥脯氨酸;L-羥基脯氨酸;4-羥基-2-羧基吡咯啶;4-羥基-L-脯氨酸;4-羥基吡啶烷-2-羧酸;反式-4-羥基-左旋-脯氨酸;4-羥-2-吡咯啶甲酸英文名稱:L-Hydroxyproline英文同義詞:H-HYP-OH;H-HYP-OH (TRANS);H-L-HYDROXYPROLINE;H-L-HYP-OH;H
中文名:維生素B2英文名:Vitamin B2化學名:核黃素分子式:C17H20N4O6CAS號:83-88-5性狀:黃色至橙黃色結晶性粉末,微臭,味微苦。約于280℃熔化并分解。飽和水溶液呈中性,呈淡黃綠色,有熒光。干燥時不受散射光的影響,但在溶液中光線可導致其變質。中性或酸性下較穩定,堿性下迅速分解,遇光則分解更快,形成光黃素。對氧化劑較穩定,遇還原劑失去黃色和熒光。較難溶于水,不溶于乙醚和氯
羧甲基纖維素鈉CAS： 9004-32-4??EINECS：200-16-8分 子 式：C8H11NaO7?分子量： 263.1976?中文名稱：羧甲基纖維素鈉中文別名：羧甲基纖維素鈉 羧甲基纖維素鈉鹽?英文名稱：Carboxymethylcellulose sodium salt性??? 狀：白色或微黃色粉末或粒狀、
1.簡介谷酰胺轉胺酶(TG)是一種能催化酰基轉移的酶,它可使蛋白質分子間和分子內發生交聯反應,使蛋白質分子量變大,形成強有力的凝膠,從而改變各種蛋白產品的彈性、保水性、黏結性等特性2.性狀白色粉末3.用途(1)、粘合力。用該酶催化形成的共價健在一般的非酶催化條件下很難斷裂,所以用該酶處理碎肉成形后,經冷凍、切片、烹飪處理均不會散開。(2)、pH穩定性很好。TG的適合作用pH為6.0,但在pH 5.
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