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正宗羊肉湯培訓? 羊肉湯主要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯,再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入配上香辛料調和的湯鍋中煮。煮熟后撈起來瀝干,然后切成薄片放入滾開水里一氽,再倒入湯碗中,沖入滾燙雪白的羊湯水,撒上碧綠的蔥花,一碗熱氣騰騰,香氣四溢的羊肉湯就做成了。羊肉湯培訓班培訓內容: ①培訓羊大骨湯的熬制,味道如何不膻,湯色如何奶白。 ②培訓羊湯配料的調配。③培訓辣椒紅油調配制作方法
雞翅包飯技術培訓 雞翅包飯是云南省大理當地傳統民間食品,因工藝考究選料上乘,是當地老百姓在餐前飯后可以選擇的休閑小食品。**后,大理雞翅包飯因口味特殊,被閩臺商人挖掘后帶入閩臺,并結閩臺商業化運作開始進入**華人的視野。雞翅包飯在大理當地備受歡迎,是云南大理受歡迎的休閑小吃,**各地到大理古城旅行的游客,對大理雞翅包飯都給予了非常高的評價。雞翅包飯評選為大理古城特色名優小吃和大理**特色美食。培訓
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