詞條
詞條說明
HACCP認證定義 1. 關鍵控制點(CCP)-食品安全危害能被控制的,能預防、消除或降低到可以接受水平的一點、步驟或過程。 2. 控制點(CP)- 能控制生物的,物理的或化學的因素的任何點、步驟或過程 3. CCP判斷樹- 用一系列問題來確定一個關鍵控制點是否是CCP 4. 關鍵限值(CL)- 與關鍵控制點相聯(lián)系的預防性措施必須符合的標準 5. 操作限制(OL)- 比關鍵限值較嚴格的,由操作者
如何開展可申請認證方自己推行,也可請顧問公司協(xié)助推行。1.較高管理部門作出的質(zhì)量評估應作為企業(yè)必需的要素。2.要樹立起一種觀念,即建立一個符合ISO9000標準的質(zhì)量體系是使公司發(fā)展和獲得長遠利益的基礎。3.由管理部門來對公司采用相應的ISO9000標準進行審議,并提出一個適當?shù)膶嵤Σ摺?.與上級管理人員討論采用ISO9000的方案并選擇適當?shù)馁|(zhì)量體系保證模式(ISO9001,9002或9003
HACCP不是一個單獨運作的系統(tǒng)。在美國的食品安全體系中,HACCP是建立在GMPs和SSOPs基礎之上的,并與之構(gòu)成一個完備的食品安全體系。HACCP較重視食品企業(yè)經(jīng)營活動的各個環(huán)節(jié)的分析和控制,使之與食品安全相關聯(lián)。例如從經(jīng)營活動之初的原料采購、運輸?shù)皆袭a(chǎn)品的儲藏,到生產(chǎn)加工與返工和再加工、包裝、倉庫儲放,到危害分析與關鍵點控制,涉及到的企業(yè)生產(chǎn)活動的各個方面,如采購與銷售、倉儲運輸、生產(chǎn)、
什么是**產(chǎn)品認證**產(chǎn)品是指生產(chǎn)、加工、銷售過程符合中國**產(chǎn)品國家標準,獲得**產(chǎn)品認證證書、并加施中國**產(chǎn)品認證標志的供人類消費、動物食用的產(chǎn)品,**產(chǎn)品包括**食品、紡織品、飼料等,如雜糧、水果、蔬菜、乳制品、食用菌、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品及紡織品和飼料等。**產(chǎn)品認證的好處:1. 能夠提高企業(yè)管理水平、提升企業(yè)品牌形象、增強企業(yè)**競爭力;2. 可以提高產(chǎn)品附加值,獲得良好經(jīng)濟收益;3. 可
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