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詞條說明
食品細菌檢驗是指通過對食品中細菌含量進行檢驗以得出細菌指標,進而反映食品的新鮮程度或清潔程度、加工操作是否符合衛生要求、辨察食品是否受致病菌污染、確證微生物性食物中毒的病因等等。食品在生產、儲存、運輸及銷售等各個環節都有可能受到細菌的污染,造成食品腐敗變質或食源性疾病。多年來我國食物中毒仍以動物性食品、細菌性病因為主。細菌檢驗是開展食品衛生工作的重要手段。食品衛生細菌檢驗數據的可靠性、可比性直接關
常用的*原性檢測方法1、ELISA-橋法對抗體藥物進行*原性檢測是生物技術藥物申請臨床試驗和注冊的重要內容,盡管已有的動物試驗顯示*原性不一定會在人體內產生預期的*反應,但對藥物*反應的評價仍顯得十分重要。 將抗原或抗體固定的過程稱為包被,換言之,包被即是抗原或抗體結合到固相載體表面的過程。ELISA-橋法包被藥物,用標記的藥物檢測。此法的優點是能檢測各類抗體亞型,無種屬特異性,可高通量
動物的各部分組織均可以分別作為采集對象,但通常是用尿、血液、毛發和指甲等。1、動物的血液動物一般多用耳緣靜脈取血,先去毛,要去凈毛,不傷皮膚,用體積分數為75%的酒精擦動物耳朵,例如兔耳朵,用燈泡照射加熱使其血管充血,用大頭針刺破靜脈放血?(先從遠心端刺),將血液放人抗凝杯中,邊收集邊搖勻,以防凝固。2、動物的尿液為收集動物的尿液,可將動物放在代謝籠中,使動物的尿液可經下漏斗流人采樣瓶中
食品檢測標準食品的檢測項目隨著食品的品種不同而不同,根據《食品生產許可證審查細則》將食品分為28大類59小類。食品檢驗通常是指食品檢驗機構依據《*人民共和國食品衛生法》規定的衛生標準,對食品質量所進行的檢驗,包括對食品的外包裝、內包裝、標志、嘜頭和商品體外觀的特性、理化指標以及其它一些衛生指標所進行的檢驗。食品檢驗方法主要有感官檢驗法和理化檢驗法。檢測標準: 978-7-5066-5143-1
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