中國八大菜系的由來

時間：2018-11-20作者：濮陽市開創烹飪職業培訓學校瀏覽：713

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• 中國八大菜系的由來

  八大菜系”是我國飲食文化之大成，具有鮮明的地方風味特色。由于氣候、習俗、食材、烹飪方法等的不同，八大菜系的特點都非常鮮明，各具風韻，菜肴特色各有千秋。那么，你知道豐富多彩的中國八大菜系都有哪些美食典故嗎？ 一、魯菜 宋以后魯菜就成為“北食”的代表。明、清兩代，魯菜已成宮廷御膳主體，對京、津東北各地的影響較大，現今魯是由濟南和膠東兩地的地方菜演化而成的。其特點是清香、鮮嫩、味純而著名，十分講究清湯和

• 學廚師需要掌握的基本功

  為了響應國家號召，打響脫貧攻堅戰，濮陽市開創烹飪職業培訓學校與北京大型餐飲企業簽定了聯合辦學、定向培訓的勞務用工合同。凡是持有效證件，到校參加報名的學員，年齡（16—25周歲）不收取費用培訓3—4個月。學費全免，學員入校簽訂培訓協議，其它年齡另行收費，學費有餐飲企業出資。畢業后發放國家統一的執業資格證書，并安排到餐飲企業實習就業，為我們貧困家庭解決了學費貴、就業難的問題，讓更多的學員學到好廚藝，掌

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