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聞喜煮餅較詳盡的制作流程


    聞喜縣德祥隆食品**合作社專注于聞喜煮餅,月餅,餡餅,點(diǎn)心等

  • 詞條

    詞條說(shuō)明

  • 運(yùn)城聞喜煮餅老字號(hào)——德祥隆煮餅

    聞喜煮餅是一種山西省的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)。在山西有著餅點(diǎn)**的美譽(yù),又有國(guó)式糕點(diǎn)絕產(chǎn)之美稱。煮餅在明末就已**氣。魯迅先生在小說(shuō)《孤獨(dú)者》中有“我提著兩包聞喜產(chǎn)的煮餅去看友人”的字句,可見聞喜煮餅確實(shí)聲名遠(yuǎn)播。煮餅是一種油炸的點(diǎn)心。在晉南民間把“炸”就叫“煮”。聞喜煮餅形似圓月,由于外皮粘滿白芝麻,所以外觀是月白色。其外裹芝麻,滾圓狀,內(nèi)有栗色、絳白二色分明的餅餡,可拉出幾厘米長(zhǎng)的細(xì)絲,吃起來(lái)酥沙香甜

  • 煮餅的加工流程和環(huán)境衛(wèi)生

    煮餅是流行于山西省聞喜縣,安徽省鳳陽(yáng)縣等地的漢族名點(diǎn)。煮餅在明末就已**氣。從清朝嘉慶年間至抗日戰(zhàn)爭(zhēng)前的300年間,聞喜煮餅**中國(guó)各地地。山西聞喜縣的煮餅有著山西“餅點(diǎn)**”的美譽(yù)。煮餅外裹一層芝麻,滾圓狀。將芝麻團(tuán)掰開,便露出外深內(nèi)淺的栗色皮層和絳白兩色分明的餅餡,可拉出幾厘米長(zhǎng)的細(xì)絲。營(yíng)養(yǎng)豐富,酥沙不皮,甜而不膩,久不變質(zhì),越嚼越香。

  • 高檔保健聞喜煮餅讓您吃了贊不絕口

    為迎合二十一世紀(jì)人們生活質(zhì)量和保健需求,聞喜煮餅傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上,結(jié)合現(xiàn)代科技,精心研制出了非油炸**保健煮餅,與傳統(tǒng)煮餅相比較而言,口感和質(zhì)量都有了很大程度的提高,是純**綠色保健食品。聞喜德祥隆煮餅食品**合作社以**的煮餅制作工藝,現(xiàn)已被授予,省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的特殊榮譽(yù)。本品為**產(chǎn)品,新品新工藝,保質(zhì)保鮮,讓您不出家門就可以品嘗到****的聞喜保健煮餅。 聞喜煮餅歷史悠久有餅點(diǎn)**的美

  • 山西最好的特產(chǎn)有哪些?

    “聞喜煮餅”是一種油炸的點(diǎn)心。在山西的晉南民間把“炸”就叫“煮”,炸油條都叫作“煮油條”。聞喜煮餅并不是餅狀,而是形似圓月的滾圓形,由于外皮粘滿白芝麻,所以外觀是月白色。將芝麻團(tuán)拜開兩半,便顯露出外深內(nèi)淺的栗色皮層和絳白兩色分明的餡子,外皮可拉出3-6厘米的一窩金色甜絲,再把掰開的芝麻合在一起,馬上又恢復(fù)球狀。這種煮餅風(fēng)味佳美,吃到嘴里,酥沙松軟,不皮不粘,甜而不膩,食后回味,有一種松柏的余香。

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