起底白酒圈亂象，假象！應(yīng)該如何辨別真正的純糧食酒！

時(shí)間：2019-03-23作者：貴州茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司瀏覽：368

貴州茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司專注于大福系列,乾字號系列,散酒系列等

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  詞條說明

• 大福酒廠制曲釀造工藝

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• 什么是坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒和串香酒

  什么是坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒和串香酒 坤沙酒，捆沙酒又叫捆沙酒貨或坤籽酒，也就是常說的正宗的醬香型白酒，是嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的貴州茅臺鎮(zhèn)工藝進(jìn)行生產(chǎn)的，采用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的糯高粱和小麥，生產(chǎn)周期長達(dá)一年，出酒率低，品質(zhì)較好；其靈魂是“回沙”工藝，即1年生產(chǎn)、2次投料、9次蒸餾、8次發(fā)酵、7次取酒（也就是常說的12987生產(chǎn)工藝）；并經(jīng)過三年以上的天藏、地藏、水藏、洞藏、窖藏才能夠出廠，其高粱不能夠粉碎，粉碎率

• 通過正規(guī)渠道購買的醬香型白酒，為什么有時(shí)候口感會不一樣？

  1.客觀因素因?yàn)椴荒鼙ＷC每一次的原材料和人工操作都**相同，所以**酒的口感也無法**相同。不同調(diào)酒師的口感不同，即便是同一位調(diào)酒師，味覺也無法靈敏到每次都一致，只能盡量貼近標(biāo)準(zhǔn)，細(xì)微上還是有一點(diǎn)不同的。**酒的香氣成分多達(dá)一千余種，同一款酒隨著時(shí)間和溫度的變化，它本身的味道是會發(fā)生變化的。**酒裝瓶出廠后，隨著時(shí)間的延長，酒質(zhì)會有明顯的優(yōu)化。所以，即便您喝的是同一種**酒，因?yàn)槌鰪S時(shí)間的

• 濃香、清香、醬香白酒最佳存放時(shí)間！

  白酒儲存多少年口感較佳，其實(shí)并沒有一個(gè)一定的答案，而是要根據(jù)不同的情況來區(qū)分 ? 生活中，很多人都喜歡喝白酒，白酒到底存放多久才是較佳的時(shí)間呢？ 1、不同香型的酒較佳的存放時(shí)間 （1）醬香型白酒 **酒比較特殊，出廠都至少有5年，而醬香酒生產(chǎn)工藝中有調(diào)酒這個(gè)過程，調(diào)酒師會用年份很老的酒(一般15年以上)和新酒進(jìn)行勾兌，當(dāng)然這不是做飲用的酒，我們不多說，因?yàn)楹蛡€(gè)人口味有關(guān)，醬酒的存放時(shí)間