殺菌鍋的正常使用和保養

時間：2019-08-21

作者：諸城市重諾機械有限公司

詞條
詞條說明
殺菌鍋基本產品知識
基本知識： ? ? ?1、殺菌鍋通過什么方式延長保質期？答：殺菌鍋通過將食品內易繁殖的細菌孢子殺死，同時配合真空包裝阻斷細菌繁殖所需的氧氣來達到延長保質期。2、殺菌鍋的殺菌標準是什么？答：殺菌鍋殺菌的產品必須達到商業無菌。3、什么是商業無菌？答：商業無菌是指：不含危害公共健康的致病菌和毒素；不含任何在產品儲存、運輸及銷售期間能繁殖的微生物；在產品有效期內保持質量穩定和
肉制品夾層鍋特點
設備特點：1、鍋體采用一次沖壓成型的不銹鋼封頭，保證鍋內平整光滑。2、可采用蒸汽、液化氣、天然氣等多種加熱形式，受熱面積大，熱效率高。3、可攪拌和不攪拌任意選用，采用可傾翻鍋，出料快速干凈。4、結構緊湊，操作維修方便，工作效率高，耗能低，使用壽命長。5、凡接觸食品部分全部采用優質不銹鋼制造，完全符合食品衛生要求。
諸城市重諾機械有限公司熱烈慶祝十周年
十年的征程，十年的收獲，春秋十年易，耕耘十載難，碩果累累。諸城市重諾機械有限公司自2010年7月21日成立起到今年已十周年，公司起名重諾,寓意著“重信守諾”，這是我們成立之初堅守的信條,我們一直在徹底的執行,從優秀到卓越。具有健全穩定的質保體系。長期從事食品機械與一、二類壓力容器生產制造。是以設計、制造、安裝為一體的現代新型企業，擁有先進的工藝設備和現代化生產、辦公條件，以及一支專業、誠信、創新、
玉米殺菌鍋怎么選擇
產品的不同所要求使用的殺菌方式也是不同的，像是甜玉米殺菌要求要比糯玉米就要嚴格，要求升溫快，降溫也要快，（否則玉米容易變色）包裝袋要用貴的，好的，甜玉米的袋子可以包裝糯玉米，但是糯玉米的不可以用到甜玉米。玉米殺菌最好是在采摘后兩個小時之內，保持新鮮度，防止糖分流失。這樣殺菌出來玉米的效果才最好。速凍玉米是在蒸汽殺菌鍋蒸煮之后再進行速凍，真空包裝的玉米，生玉米包裝，必須要用水浴殺菌。玉米殺菌鍋鍋內的