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合康機械:釀酒設備蒸餾的白酒泡果酒,忽視這幾點可不行


    佛山市南海區和康機械經營部專注于釀酒設備,一本機械,合康機械,火龍機械,高產酒曲等

  • 詞條

    詞條說明

  • 合康機械:高粱酒制作方法

    浸泡:水溫85-90℃,浸泡的水要淹過高粱15-20厘米,浸泡時間16-18小時。浸泡過程要翻動2-3次,讓高粱充分浸泡,浸泡時間到后,放掉泡糧水。 蒸煮:在酒甑低放一層粗糠,均勻撒上高粱,開大火進行蒸煮,蒸煮時間1-2小時,蒸煮達到內無生心,外微開花,保證高粱完全熟透。 3.打量水:就是給蒸煮過的高粱補充水分,水溫在80℃以上,越高越好,一般要用開水,加水量做到高粱吃水透徹,不外流為準。 4.

  • 合康機械:糧食發酵流程

    生料液態發酵 1:粉碎100斤糧食,過80目細篩,米類不用粉碎。 2:加曲0.8斤(冬天酒曲需要活化,夏天酒曲不用活化,直接加入酒曲即可)。0.8斤酒曲+0.8斤白糖+30度溫水1-2斤,攪拌均勻,然后靜止30分鐘即可。 3:加水260-280斤(溫度20-30攝氏度) 4:攪拌均勻。 5:密封發酵(1-3天每天攪拌2次,4-6天每天攪拌1次,第7天把口封死,先用薄膜封一層,再用塑料紙封一層)。

  • 合康機械介紹新型釀酒設備制作工藝

    釀酒設備制作工藝 雞尾酒何以稱為“雞尾。灑呢?歷來眾說不一.一說它是起源于十九世紀初,在美國新奧爾良有一種叫COQUETIER的法國灑,根是流行,久而久之,這種酒的法文名稱便成了英語中的COCKTAIL,意思是公雞尾巴,所以叫這種酒為雞昆酒.一說它始于歐洲j有的酒店老板為了招課顧客,故意用雞尾羽毛攪拌棲.于是人們便稱這種混合酒為雞尾酒,然而,更多人的說法是,在美國紐約州的埃爾姆斯福特是雞尾酒的起源

  • 合康機械:釀酒設備蒸餾的白酒泡果酒,忽視這幾點可不行

    夏季大量水果成熟,想用小型釀酒設備蒸餾的白酒泡水果酒,應該注意什么?其實,除了基酒選用小型釀酒設備制作的純糧酒外,這幾點也容易被忽視!相對水果發酵酒來說,水果泡制酒相對簡單,但如果我們采取的措施不夠嚴謹,在家里釀制水果酒很容易被污染。那水果酒釀制注意事項有哪些?讓合康機械李老師告訴你! 一、水果酒釀制注意事項 1、泡制不同的水果酒,水果、白酒和糖的比例是不同的,在泡制**定要掌握正確配比,否則釀出

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