L-半胱氨酸鹽酸鹽廠家
- 時間：2024-12-29作者：鄭州凱之裕食品添加劑有限公司瀏覽：53
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詞條說明
一、簡介偶氮甲酰胺,英文名Azodicarbonamide,簡稱ADA,是一種黃色至橘紅色 結晶性粉末。ADA具有漂白和氧化雙重作用,是一種面粉增筋劑 。本品自身與面粉不起作用,當將其添加于面粉中加水攪拌成面團時,能快速釋放出活性氧 ,此時面粉蛋白質中基酸的硫氫基 (-SH)被氧化成二硫鍵 (-S-S),使蛋白質鏈相互連結而構成立體網狀結構,改善面團的彈性、韌性、均勻性,從而很好地改善面制品二、性
產品名稱: ? ?富馬酸一鈉英文名稱: ? ?Monosodium fumarateCAS NO: ? ? ??7704-73-6分子式: ? ? ??C4H3NaO4分子量: ? ? ??138.05產品型號: ? ?
L-蘇氨酸簡介：中文名稱：L-蘇氨酸英文名稱：L-Threonine別名名稱：L-羥基丁氨酸 L-異赤絲藻氨基酸更多別名：(2S,3R)-2-Amino-3-hydroxybutyric acid a-Amino-β-hydroxybutyric acid分子式：C4H9NO3分子量：119.12白色斜方晶系晶體或結晶性粉末。無臭，味微甜。約256℃熔化分解。高溫下遇稀堿則分解，遇酸緩慢分解。易溶
小麥膳食纖維是通過細胞破壁、蛋白熟化、分子鏈切割的**技術，從小麥麩皮中提煉而成，金褐色的低脂低能膳食纖維食品。性狀淡黃色粉末用途在食品加工行業，可單獨食用，還可作為功能性食品基料添加到食品中。應用范圍相當廣泛。比如：面制品、乳制品、肉制品，還可將小麥膳食纖維制成沖劑、咀嚼片、片劑、口服液等。小麥膳食纖維可提高面制品營養**，改善品質，延長貨架期。小麥膳食纖維可滿足人們對蛋白質和膳食纖維的需要，改
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