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烤爐又稱烤箱,是生產烘烤食品的關鍵設備之一。糕點成型后經過烘烤、成熟上色后便制成成品。烤爐的樣式很多,按熱來源分有電烤爐和燃氣烤爐兩大類;從烘烤原理來分有對流式和輻射式兩種;從構造上分有單層、雙層、三層等組合式烤爐,還有隧道平臺式、鏈條傳遞式、立體旋轉式烤爐等,形成多樣,各有特點。 目前國內通常使用的電烤爐是雙層或三層組合式電器烤爐。這種烤爐每一層都是一個獨立的工作單元,分上火和下火兩部分,由外
供電系統是廚房必備的能源設施,廚房是用電集中的工作場所。廚房設備布局設計方案是供電系統設計的依據,廚房設計人員要根據設計規范的要求,結合廚房工作需要和特點,進行銜接設計。下面巨尚小編給大家簡單概述一下廚房供電系統: 廚房供電系統包括強電系統和弱電系統,強電系統主要向廚房設備和照明供電,弱電系統包括網絡、通訊、電視監控等用電。弱電用電量非常小,專業差異比較大。公用廚房設計主要研究廚房設備用電設計。
無論是消毒柜還是其他廚房設備,都有它自身的工作原理,消毒柜的消毒原理可以概括為下面兩點。 1. 紫外線消毒柜的原理 紫外線消毒柜的滅菌原理是經過紫外線對細菌、病毒等微生物的照射,以損壞其機體內 DNA的結構,損失其繁衍才能。 DNA 對波長 253.7nm 的紫外線吸收強。紫外線的滅菌作用與其照射強度和總的照射量有關,一般可達殺滅率≥ 99 %。 2. 高溫消毒柜原理 高溫消毒是通過把溫度加熱到
燃氣灶采用優質不銹鋼板材制造,爐面整體拉伸成型,具有優良的防水抗腐蝕能力、有出色的低噪音、高效率全預混式鼓風爐頭,令燃燒氣化好、無黑煙、廢氣少,獨特的側斜邊輔以周到的人性化設計,外觀美麗,實用性強。那么,燃氣灶在安裝過程中需要注意哪些事項呢?下面巨尚小編給大家具體講講燃氣灶安裝注意事項: 1.需認明使用的的氣源種類及燃氣壓力是否符合爐灶要求,每種爐灶僅適合一種氣源。 2.使用液化氣時,必須使用低
公司名: 西安巨尚廚房設備有限公司
聯系人: 曹曜
電 話: 029-85937938
手 機: 18802920011
微 信: 18802920011
地 址: 陜西西安碑林區興慶路中段69號
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網 址: xajscf.b2b168.com
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