大福酒廠內(nèi)部介紹：蒸煮、湖化（第一次蒸煮）

時(shí)間：2019-04-01作者：貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司瀏覽：192

貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司專(zhuān)注于大福系列,乾字號(hào)系列,散酒系列等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 大福酒糟封壇酒 人人值得有

  ? ? ? ?一、易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體刺激小 醬香型酒有“三高”的特點(diǎn)，蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其他香型的酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。 而且醬香酒要經(jīng)過(guò)三年以上的貯存，容易揮發(fā)的物質(zhì)能揮發(fā)掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體的刺激小，有利于健康。 ? 二、酸度高，有利于健康 ?

• 廣東號(hào)門(mén)大福熙華貴酒莊開(kāi)業(yè)大吉

  祝賀廣東號(hào)門(mén)大福熙華貴酒莊開(kāi)業(yè)大吉！祝楊總生意興隆！八方來(lái)財(cái)！[發(fā)][發(fā)][發(fā)][發(fā)]

• 酒量決定身份？酒桌上的表現(xiàn)決定高度？

  職場(chǎng)廝殺總免不了酒桌上見(jiàn)真招。在酒友圈甚至有這么一句話(huà)：路遙知馬力，酒量見(jiàn)真君。甚至有時(shí)候，你在酒桌上的表現(xiàn)直接決定了你在職場(chǎng)的高度！酒文化原本作為一種特殊的文化形式，在傳統(tǒng)的中國(guó)文化中有其*特的地位。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域！所謂的社交江湖就是在酒海里翻騰！曾幾何時(shí)，誰(shuí)沒(méi)個(gè)陪酒爛醉的時(shí)候呢？！各有各的醉相！初入職場(chǎng)的有志青年這樣醉初生牛犢不怕虎游刃有余的酒場(chǎng)高手這樣醉

• 大福酒業(yè)攤晾、打槽、踢糟過(guò)程

  攤晾：蒸煮好的高粱，由人工用鐵鏟甩開(kāi)散在地上“攤涼”，剛出甑高粱溫度有100度左右，攤涼是為了讓溫度降下來(lái)后再開(kāi)展后續(xù)工作。 打槽：由工人用木鏟將酒糟不停地翻開(kāi)，使溫度降至35℃左右，這樣在可以防止酒糟溫度過(guò)高將酒曲中的有益菌群殺死. 踢糟:踢糟是攤涼工藝中很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，完全遵循古法釀造工藝用身體翻動(dòng)酒糟，使酒糟均勻降溫。當(dāng)溫度降至35度左右開(kāi)始撒曲