展會 | 打破傳統，**跨界，微膠囊肉味精粉與您相約FIC2023上海展！

時間：2023-03-03

作者：廣州市華琪生物科技有限公司

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詞條
詞條說明
舌尖上的美食 I 美味的雞爪小吃您吃過哪些
雞爪也稱“雞掌” “鳳爪”?多皮、筋、膠質大。??常用于煮湯、也宜于鹵、醬。?雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
甜味粉末香精 | 天然代糖
【產品描述】甜味粉末香精，天然代糖，甜度是白砂糖的70倍，可替代阿斯巴甜，安賽蜜等甜味劑的使用，不添加色素和防腐劑，可以使用在休閑產品中。滋味鮮甜，回味好，耐高溫，可降低因糖添加過多而產生的焦糊味和褐色影響，且不添加色素和防腐劑，是食品工業理想的代糖產品。【產品名稱】甜味粉末香精【產品優勢】?1、產品天然代糖，甜香自然，減少因糖添加過多而產生的焦糊味。2、減少因加糖過多而產生的褐變，防止
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廣州華琪利用生物酶技術萃取/提取食物中的香氣成分，結合高品質高純度的天然等同物，運用獨特的調配技術研發出天然十足的香精，賦予產品濃郁自然特征風味。針對不同的產品調配出對應的風味，如雞肉風味、牛肉風味、肉味風味、經典風味、海鮮風味等，可運用于食品行業中的香氣添加，提高食品的品質，增強食欲。每種風味的香精都會根據實際應用有著不同的分類，以廣州華琪辣椒香精系列為例，就有七種各具特色的辣椒風味，深受不同客
廣州華琪應用 | 香鹵風味豆干
香鹵風味豆干圖1：香鹵風味豆干原鹵香味，口感豐富，肉質厚實，充滿咀嚼彈牙的口感，鹵味與豆香在口腔的碰撞，迸發出濃郁的咸味鮮香· 應用工藝及流程豆坯→切分&清洗→鹵制→油炸（烘干）→香鹵風味拌料→計量裝袋（真空包裝）→殺菌質檢· 操作要點1、紗布袋中所裝香辛料，在鹵制豆干時，仍放入鹵鍋中使用，待香料包鹵制至風味不足后，再換用新的料包鹵制豆干；2、將鹵制完成的豆胚打撈瀝水后進行油炸，油炸一般為