專注美食研發，兵廚*二屆越式新品品鑒會**收官

時間：2017-10-06

作者：廣州兵廚餐飲管理有限公司

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詞條說明
西越時光搶占先機，打造越南美食連鎖品牌
越南菜，較開始的時候以小眾菜品進入人們的視野，從日韓料理、泰國料理等常見的異域料理中脫穎而出，成功吸引了大家的注意。廣州的飲食文化十分豐富，不僅僅在于粵菜的博大精深，更在于廣州對各種飲食文化的包容程度是十分高的。在廣州的大街小巷中，傳統美食當然不少，但是各色各樣的異域料理也受到了許多人的青睞，各大菜系在這里蓬勃生長，也給了越南菜一個沖出重圍的機會。其實，東南亞菜的品類也不算少見，從東南亞菜中又細
慵懶冬日，養生要“菌”衡
“春困夏乏秋打盹，睡不醒的冬三月”，在溫暖的被窩里有沒有一種就想長在床上的感覺?陽光從窗戶里照進來，曬著曬著是不是就昏昏欲睡的呢?冬日養生，營養一定要“菌”衡。菌類口感潤滑，具有補充營養，調節神經紊亂和健腦的作用。今天，兵廚餐飲就為大家帶來蟹味菇的做法，蟹味菇味道比平菇鮮美，肉比平菇厚實，較重要的是，還有蟹香味。雞汁蟹味菇和蟹味菇烏雞湯都是冬天不**的美食。雞汁蟹味菇原料準備：蟹味菇150g
餐飲風口襲來，軍事主題餐廳出路何在？
隨著餐飲市場的發展，消費需求也在不斷的變化，從傳統的餐廳到各種跨界合作的主題餐廳日新月異，同時也參差不齊。軍事主題餐廳如今在市面上并不常見。“能看得見的風口已經不再是風口”兵廚餐飲認為真正能經得起市場考驗的主題餐廳，應該是產品、服務與環境的相輔相成，缺少了任何一項都不行。傳統的思想會認為主題餐廳賣的就是環境，只要把餐廳裝修的稀奇古怪有特色就贏了百分之70。然而如今餐廳的核心競爭力仍然是——產品
兵廚西越時光破局行業壁壘　引領傳統餐飲新風尚
餐飲行業，可謂“你方唱罷我登場”，不同品類輪番上演：烤魚、酸菜魚、潮汕牛肉火鍋、小龍蝦;地方特色菜系和異域小眾餐飲也紛紛崛起，更加細分的東南亞菜憑借以自己**的新、奇、特屬性，自帶差異化特色，逐漸從深閨走向臺前。東南亞菜中的越南菜不像泰國菜、西餐在國內已經發展多年，已經形成成熟的菜系和**品牌。針對這一塊的空缺，兵廚餐飲運用自己強大的產品開發能力和運營優勢，推出東南亞菜系“西越時光”，主打越南