詞條
詞條說明
??HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點認(rèn)證簡介?HACCP(HazardAnalysisCriticalControlPoint)是"危害分析和關(guān)鍵控制點"的英文縮寫,是用于對某一特定食品生產(chǎn)過程進(jìn)行鑒別評價和控制的一種系統(tǒng)方法。該方法通過預(yù)計哪些環(huán)節(jié)較可能出現(xiàn)問題,或一旦出了問題對人危害較大,來建立防止這些問題出現(xiàn)的有效措施以保證食品的安全。即通過對食品全過程的各個環(huán)節(jié)
**所需要材料**、種植部分: 營業(yè)執(zhí)照、組織機構(gòu)代碼證、土地使用證、如申請認(rèn)證的地塊為新開墾荒地,則需提開墾荒地的批文(或者較近36個月未使用違禁物質(zhì)聲明) 地理位置圖、地塊分布圖、地塊圖 管理體系人員名單 農(nóng)場使用的所有外來物質(zhì)(種子和植物繁殖材料、肥料、生物農(nóng)藥等等)的購買證明。 種子的**證明、基地的灌溉水、土壤檢測報告?第二、加工部分 :申請者的合法經(jīng)營資質(zhì)文件(如營業(yè)執(zhí)照
ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證全過程介紹
第1步 制定推行計劃? 推行計劃一般包括以下內(nèi)容:體系診斷(現(xiàn)狀調(diào)查、識別)、成立ISO推行小組并組織相關(guān)培訓(xùn)、體系文件結(jié)構(gòu)策劃、程序文件編寫、質(zhì)量手冊編寫、三階文件編寫、體系文件審查發(fā)布、體系文件宣傳培訓(xùn)、系統(tǒng)試運行、內(nèi)部稽核培訓(xùn)、次內(nèi)稽會議、管理審查會議、補審(關(guān)于內(nèi)部審核和管理評審)、質(zhì)量體系完善和改進(jìn)、認(rèn)證申請、現(xiàn)場審核、外審不合格項糾正、拿到證書。? 第2步 成立IS
HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點體系標(biāo)準(zhǔn)
HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點體系標(biāo)準(zhǔn)國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T15091-1994《食品工業(yè)基本術(shù)語》對HACCP的定義為:生產(chǎn)(加工)安全食品的一種控制手段;對原料、關(guān)鍵生產(chǎn)工序及影響產(chǎn)品安全的人為因素進(jìn)行分析,確定加工過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié),建立、完善監(jiān)控程序和監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn),采取規(guī)范的糾正措施。**標(biāo)準(zhǔn)CAC/RCP-1《食品衛(wèi)生通則1997修訂3版》對HACCP的定義為:鑒別、評價和控制對食品安全至關(guān)重要的危
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