早上吃雞蛋好處多多

時間：2019-03-14作者：濮陽市劉曉偉餐飲管理有限公司瀏覽：473

濮陽市劉曉偉餐飲管理有限公司專注于濮陽小吃培訓,麻辣燙培訓,早點培訓,燒烤培訓,鹵肉培訓等

• 詞條

  詞條說明

• 分享選購豬肉的技巧

  觸摸新鮮的豬肉表面，感覺微干或稍濕，但不粘手、彈性好，指壓凹陷后能立即復原，有堅實感。夏天生肉放久了，肉質易發生變化。觸摸不新鮮的肉，摸起來會感覺表面干燥或有些粘手，新切面濕潤，指壓后的凹陷不能立即恢復，彈性差。 新鮮的豬肉帶著固有的鮮香氣味，而不新鮮的豬肉通常稍有氨味或酸味。經過冷凍的豬肉，解凍后肌肉色澤、氣味、含水量等均正常無異味;過期冷凍肉脂肪暗黃，肌肉干枯發黑，表面有風干氧化斑點，就近聞

• 培訓學員合影留念

• 精彩瞬間

• 掌握面包的制作流程很重要

  一、材料稱重。根據要求將面包中的材料準確稱量，當稱量調味品或其它用量很少的原料時，要特別注意。 二、拌面團。混合材料時應以慢速攪打均勻，使角膜均勻的分布于面團中，然后改用快速使面團上勁。注意攪拌過度或不足都會影響成品的質地、質量和外觀。正確方法調制的面團，應光滑富有彈性的質感。 三、發酵。發酵過程中，面筋會變得較順滑，較有彈性，面團中包裹著更多的氣體，若面團發酵不足，質地會很粗糙，濮陽蛋糕培訓學校