質(zhì)構儀用于凝膠油基人造奶油質(zhì)地測定

時間：2018-05-03

作者：上海騰拔儀器科技有限公司

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華南農(nóng)業(yè)大學Universal TA國產(chǎn)質(zhì)構儀安裝培訓完成！
華南農(nóng)業(yè)大學是全國重點大學,廣東省和農(nóng)業(yè)部共建的“211工程”大學,廣東省高水平大學重點建設高校。校園坐落在素有“花城”美譽的廣州市，土地總面積8270余畝，其中天河五山校部4407余畝，增城教學科研基地3863余畝。在百余年的辦學歷程中，學校形成了優(yōu)良的辦學傳統(tǒng)、鮮明的辦學特色和“修德、博學、求實、創(chuàng)新”的校風，建立了研究生教育、本科教育和繼續(xù)教育多層次多形式的辦學體系。學校學科門類齊全，有
全質(zhì)構分析（TPA）的概述
1. 全質(zhì)構分析的介紹全質(zhì)構分析（TPA）通常是對樣品進行兩次壓縮，來測定食品的質(zhì)構特性。它也可以應用于其他領域，包括藥物、膠體和個人護理品等。在TPA分析中，樣品被質(zhì)構儀探頭兩次擠壓來探究樣品被咀嚼時的變化。所以TPA測試也經(jīng)常被叫做“兩次咬合測試”，因為質(zhì)構儀的TPA分析主要是模擬人嘴巴的咬合動作。任何食品的質(zhì)構都是多方面的，而且和消費者的感官期望相聯(lián)系。如果消費者不喜歡這種食品，僅僅用硬
質(zhì)構儀用于鴨血旺的質(zhì)構分析
血旺也叫是人們非常喜愛的一種菜肴，營養(yǎng)價值豐富，消費市場十分巨大。在血制品中，人們尤其偏好鴨血旺，主要原因在于鴨血旺質(zhì)構嫩滑有彈性、口感細膩。以往的研究多用感官評價的方法來評價血旺口感上的品質(zhì)，二采用感官測定的評價方法對檢測人員的專業(yè)水平要求較高，且存在主觀性。質(zhì)構儀（物性分析儀）測定是近年來發(fā)展成熟的一種檢測手段，具有客觀、穩(wěn)定、重復性好，感官量化等諸多優(yōu)點，而且測定結果與感官評定結果具有一
綠新福建食品有限公司凝膠強度測定儀安裝調(diào)試完成！
綠新集團是香港格林（中國）科技發(fā)展有限公司在中國大陸投資興建的親水膠體研發(fā)與生產(chǎn)企業(yè)，專業(yè)研制食品膠體——卡拉膠、瓊脂、魔芋膠及其復配產(chǎn)品。集團旗下設置六個全資子公司，總部位于福建省漳州龍海市紫泥鎮(zhèn)安山工業(yè)園，是中國食品膠體生產(chǎn)及其改性研究起步最早、規(guī)模最大的技術密集型的高新技術企業(yè)。二十多年來，為滿足不同層次的市場需求，綠新人積極融合東、西方親水膠體的生產(chǎn)技術工藝，引進和研制先進的生產(chǎn)設備