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詞條說明
乳糖和其它糖類一樣都是人體熱能的來源。牛乳中的總熱量的1/4來自乳糖。?除供給人體能源外,乳糖還具有與其它糖類所不同的生理意義。乳糖在人體胃中不被消化吸收,可直達(dá)腸道。在人體腸道內(nèi)乳糖易被乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖,以被吸收。半乳糖是構(gòu)成腦及神經(jīng)組織的糖脂質(zhì)的一種成分,對嬰兒的智力發(fā)育十分重要,它能促進(jìn)腦苷和黏多糖類的生成。乳糖能促進(jìn)人體腸道內(nèi)某些乳酸菌的生成,能抑制腐敗菌的生長,有助于
L-精氨酸是什么 歡迎咨詢廠家氨基酸,是生物功能大分子蛋白質(zhì)的基本組成單位,是構(gòu)成動物營養(yǎng)所需蛋白質(zhì)的基本物質(zhì)。從水產(chǎn)養(yǎng)殖來說,魚類需要的必需氨基酸有十種,分別是精氨酸、組氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸。這十種氨基酸中,有一個很特別的必需氨基酸,就是精氨酸。精氨酸在動物的傷口復(fù)原、身體排氨、*系統(tǒng)、激素分泌中起作用。功效上來說屬于促生長氨基酸。L-精氨酸
大豆異黃酮主要存在于豆科植物中, 是黃酮類化合物中的一種,因其與雌激素有相似結(jié)構(gòu),能與雌激素受體結(jié)合,又被稱為植物雌激素。那是不是所有豆類都含有豐富的異黃酮呢?中國食物成分表[1]和美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)庫[2]都顯示,大豆中異黃酮的含量遠(yuǎn)**其他豆類,每100g含154mg,而其他豆類的含量都在3mg以下,大部分不足1mg。這足以證明,大豆及其制品才是豐富異黃酮的一來源。正常情況下,一杯豆奶可以提供2
木糖醇是一種具有營養(yǎng)**的甜味物質(zhì),也是人體糖類代謝的正常中間體。一個健康的人,即使不吃任何含有木糖醇的食物,血液中也含有0.03-0.06毫克/100毫克的木糖醇。在自然界中,木糖醇廣泛存在于各種水果、蔬菜中,但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等農(nóng)業(yè)作物中,經(jīng)過深加工而制得的,是一種**健康的甜味劑。木糖醇白色晶體,外表和蔗糖相似,是多元醇中較甜的甜味劑,味涼、甜度相當(dāng)于蔗糖,熱量相當(dāng)于葡
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