維生素C

時間：2021-02-06

作者：鄭州萬瑞達化工產品有限公司

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詞條說明
【維生素C】維生素C特性
維生素C，又稱維他命C，是一種多羥基化合物，化學式為C6H8O6。結構類似葡萄糖，其分子中*2及*3位上兩個相鄰的烯醇式羥基較易解離而釋出H+，故具有酸的性質，又稱L-抗壞血酸。維生素C具有很強的還原性，很容易被氧化成脫維生素C，但其反應是可逆的，并且抗壞血酸和脫抗壞血酸具有同樣的生理功能，但脫抗壞血酸若繼續氧化，生成二酮古樂糖酸，則反應不可逆而完全失去生理效能。酸性維生素C分子結構中具有烯
【L-精氨酸】有哪些用途
L-精氨酸是化學物質，分子式是?C6H14N4O2。經水重結晶后，于105?℃失去結晶水，其水溶性呈強堿性，可從空氣中吸收。溶于水(15%,21℃)，不溶于乙醚，微溶于。對成人為非必需氨基酸，但體內生成速度較慢，對嬰幼兒為必需氨基酸，有一定解毒作用。其大量存在于魚精蛋白等中，亦為各種蛋白質的基本組成，故存在十分廣泛。營養增補劑.精氨酸是鳥氨酸循環中的一個組成成分具有
【乳糖】營養功能
乳糖和其它糖類一樣都是人體熱能的來源。牛乳中的總熱量的1/4來自乳糖。?除供給人體能源外，乳糖還具有與其它糖類所不同的生理意義。乳糖在人體胃中不被消化吸收，可直達腸道。在人體腸道內乳糖易被乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖，以被吸收。半乳糖是構成腦及神經組織的糖脂質的一種成分，對嬰兒的智力發育十分重要，它能促進腦苷和黏多糖類的生成。乳糖能促進人體腸道內某些乳酸菌的生成，能抑制腐敗菌的生長，有助于
紅薯粉條增筋劑使用
紅薯粉條增筋劑使用使用方法：1.一般在粉條加工廠使用時先用清水將增筋劑攪拌成溶液狀，再按比例將水溶液加入到帶加工的粉漿中，由于溶液的水分含量較大，故應注意粉條加工時的加水量。2.粉皮、粉絲加工作坊使用時，可以按照自己常用的習慣方法，將增筋劑溶解后均勻添加到主料中就可以了，也可根據產品的筋度要求酌情增減。食品級木薯粉條增筋劑適合以純紅薯淀粉、木薯淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉等為基礎原料、漏粉式生產工藝生