【大豆異黃酮】來源、分布與組成

時間：2021-06-02

作者：鄭州萬瑞達化工產品有限公司

詞條
詞條說明
【大豆異黃酮】物化性質
物理性質純大豆異黃酮是無色的晶體物質。染料木黃酮為無色片狀結晶，黃豆苷元為無色針狀結晶。工業上的大豆異黃酮產品為白色或淡黃色粉末。大豆異黃酮與豆制品的苦澀味和收斂性有關，游離型的苷元（尤其是染色木黃酮和黃豆苷元）比其糖苷化合物具有較強的不愉快風味。合成的黃豆苷元的熔點為320-321℃（分解），合成的染料木黃酮的熔點為295-296℃，合成的以及從大豆胚芽中提取的黃豆黃素的熔點為337-339℃。
木糖醇有什么用途
木糖醇有什么用途木糖醇為白色晶體或結晶性粉末，較易溶于水，微溶于與，熔點92~96℃，沸點216℃。10%水溶液pH5.0~7.0。是一種具有營養**的特殊甜味劑。木糖醇有以下這些用途：我國規定可用于糕點、飲料、糖果中，以代替蔗糖，按生產需要適量使用。由于它是多羥基化合物，具有甜味、無毒、適用于低熱值食品和糖尿病人用作甜味劑。**合成原料，可制取表面活性劑、乳化劑、破乳劑、各種及涂
【木糖醇】木糖醇有什么好處
什么是木糖醇木糖醇是一種**的五碳糖醇，是木糖代謝的正常中間產物。純木糖醇是白色晶體或白色粉末狀晶體，較易溶于水，微溶于和，甜度和蔗糖相似，能量值低。它來自于哪里木糖醇廣泛存在于各類水果、蔬菜、谷類、菌類、木材、稻草、玉米芯等植物中。它有什么好處呢升糖能力低，適合糖尿病、肥胖人群：木糖醇是不需要胰島素促進就直接可以進入細胞膜提供營養，而且還能促進胰島素的分泌。攝入木糖醇后，血液里葡萄糖含量
大豆異黃酮產品介紹
大豆異黃酮產品介紹大豆異黃酮在自然界中僅存在于豆科的較少數植物中，其中大豆異黃酮含量高的只有苜蓿與大豆。[1]大豆中的大豆異黃酮可以提高大豆的生存率。大豆異黃酮在大豆與苜蓿中含量較高，目前保健品市場宣傳的“保持年輕”“增強*力”“延緩衰老”作用均有文獻涉及，應當有可信度。但是“豐胸”作用有待商榷。大豆異黃酮因為結構與雌激素類似，具有弱雌激素作用，應當注意不適宜過度攝入的人群及潛在副作用：未成年人