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詞條說明
紅薯粉條增筋劑使用使用方法:1.一般在粉條加工廠使用時先用清水將增筋劑攪拌成溶液狀,再按比例將水溶液加入到帶加工的粉漿中,由于溶液的水分含量較大,故應(yīng)注意粉條加工時的加水量。2.粉皮、粉絲加工作坊使用時,可以按照自己常用的習(xí)慣方法,將增筋劑溶解后均勻添加到主料中就可以了,也可根據(jù)產(chǎn)品的筋度要求酌情增減。食品級木薯粉條增筋劑適合以純紅薯淀粉、木薯淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉等為基礎(chǔ)原料、漏粉式生產(chǎn)工藝生
維生素C性狀維生素C為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無臭,味酸,久置色漸變微黃。在水中易溶,呈酸性,在中略溶,在三氯或乙醚中不溶。?酸性維生素C分子結(jié)構(gòu)中具有烯二醇結(jié)構(gòu),C2-OH由于受共軛效應(yīng)影響,酸性較弱(pK2=11.57),C3-OH酸性則較強(pK1=4.17),故維生素一般表現(xiàn)為一元酸,可與碳酸作用呈鹽。?旋光性維生素C分子結(jié)構(gòu)中含有2個手性碳原子,因而具有旋
維生素C是人體不可缺少的營養(yǎng)元素之一,可以那么說,人體一切正常運行是離不了維生素C的。日常立即填補維生素C,確保足夠的維生素C攝取,對身體是很有幫助的。下邊來了解一下,維生素C針對人體的功能是啥,及其日常如何正確填補維生素C。一、維生素C針對人體的功效1、推動膠原的生成若是維生素C長期性攝取不夠 ,會直接影響到膠原的一切正常生成,膠原這類成分占身體蛋白的1/3,其含量多少決策著肌膚延展性、骨質(zhì)增生
L-精氨酸是化學(xué)物質(zhì),分子式是?C6H14N4O2。經(jīng)水重結(jié)晶后,于105?℃失去結(jié)晶水,其水溶性呈強堿性,可從空氣中吸收。溶于水(15%,21℃),不溶于乙醚,微溶于。對成人為非必需氨基酸,但體內(nèi)生成速度較慢,對嬰幼兒為必需氨基酸,有一定解毒作用。其大量存在于魚精蛋白等中,亦為各種蛋白質(zhì)的基本組成,故存在十分廣泛。營養(yǎng)增補劑.精氨酸是鳥氨酸循環(huán)中的一個組成成分具有
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