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木糖醇是一種具有營養價值的甜味物質,也是人體糖類代謝的正常中間體。一個健康的人,即使不吃任何含有木糖醇的食物,血液中也含有0.03-0.06毫克/100毫克的木糖醇。在自然界中,木糖醇廣泛存在于各種水果、蔬菜中,但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等農業作物中,經過深加工而制得的,是一種**健康的甜味劑。木糖醇白色晶體,外表和蔗糖相似,是多元醇中較甜的甜味劑,味涼、甜度相當于蔗糖,熱量相當于葡
維生素C是人體不可缺少的營養元素之一,可以那么說,人體一切正常運行是離不了維生素C的。日常立即填補維生素C,確保足夠的維生素C攝取,對身體是很有幫助的。下邊來了解一下,維生素C針對人體的功能是啥,及其日常如何正確填補維生素C。一、維生素C針對人體的功效1、推動膠原的生成若是維生素C長期性攝取不夠 ,會直接影響到膠原的一切正常生成,膠原這類成分占身體蛋白的1/3,其含量多少決策著肌膚延展性、骨質增生
維生素C,又稱維他命C,是一種多羥基化合物,化學式為C6H8O6。結構類似葡萄糖,其分子中*2及*3位上兩個相鄰的烯醇式羥基較易解離而釋出H+,故具有酸的性質,又稱L-抗壞血酸。維生素C具有很強的還原性,很容易被氧化成脫維生素C,但其反應是可逆的,并且抗壞血酸和脫抗壞血酸具有同樣的生理功能,但脫抗壞血酸若繼續氧化,生成二酮古樂糖酸,則反應不可逆而完全失去生理效能。酸性維生素C分子結構中具有烯
面制品增筋劑,成份有乳化劑、植物膠等,作用是保鮮以及增強面團的筯力。面制品增筋劑:主要成分是:由乳化劑、植物膠、玉米淀粉等多種食品級優質原料精制而成。主要成份均為**或生物提取物。但有的人工合成的增筋劑破壞面粉的營養,甚至有致癌作用,在國外被限制。作用:1、氧化面粉蛋白質中的鍵(-S-H),形成雙鍵(-S-S),促進面筯網絡結構形成。2、增強面團的筯力,延長面團的穩定時間。3、減少斷條率、增
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