越南菜何止一碗PHO，西越時光滿足我們所有期待

時間：2018-01-20作者：廣州兵廚餐飲管理有限公司瀏覽：71

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  詞條說明

• 餐飲界硝煙四起 兵廚美食強勢突圍

  兵廚一詞，源于三國。相傳三國魏將阮籍聞步兵廚營人善釀，有貯酒三百斛，乃求為步兵校尉。后以“兵廚”代稱儲藏好酒的地方。 有酒有菜方成席，兵廚和吃喝緊密相連，如今，兵廚已經是餐飲界冉冉升起的一個重磅品牌。這一切都來源于一個老兵的夢想。 一個老兵的堅持——較初的夢想 徐小建先生是一名退伍軍人，在*時，他兢兢業業為戰士和**們作出可口的飯菜。退伍后，他一手打造袋鼠媽媽集團、路淘旅行網等事業板塊，年銷售

• 雞蛋咖啡，一種美味的組合讓越南人愛不釋手

  越南，是一個熱愛咖啡的國度，大街小巷的咖啡館隨處可見。閑暇的時光和咖啡異常的搭配。除了著名的滴漏咖啡外，在越南的街頭還有一種特色的咖啡，那就是雞蛋咖啡（cà phê trúng）。 雞蛋咖啡作為河內的特色，一層雞蛋霜覆蓋在咖啡上，中和了咖啡的苦澀，帶來了另外一番風味。雞蛋咖啡的口味分為兩種，一種是冷飲，一種是熱飲，冷飲有點像冰淇淋，熱飲則綿密、香甜。雞蛋霜很好的保持了咖啡的溫度，使咖啡的濃郁保持得

• 廾芙小館·鹵味專家玩轉鹵味新概念，潮流美味兩不誤

  消費的升級迫使餐飲市場變革，從前“大而全”的重餐飲也在較力適應消費者的需求，尋求新的出路。傳統品類的升級競爭愈發激烈，鹵味作為中國傳統美食，*特的風味、豐富的文化底蘊滲透在消費者的消費習慣中。 然而，傳統的鹵味店一般坐落于市場街口，狹小的就餐區與食材處理區緊密相連，就餐體驗大打折扣，讓眾多消費者望而卻步。 2017年12月，傳統的鹵味市場上出現了變化。廾芙小館·鹵味*以全新的概念，將傳統的美味

• 青木瓜沙拉，盡在西越時光

  ? 如果大家看過《泰囧》，一定對這道菜不陌生——青木瓜沙拉。如果大家想*，那一定不要**這道菜，營養鮮香，既能滿足*的需求又能體驗舌尖上的美味。 泰式青木瓜沙拉口感清爽，富含維生素C，配上酸辣的醬汁，從原料到成品都充滿了東南亞風情。青木瓜是亞熱帶的特產，青綠的皮，嫩白的果肉，微甜中帶著一絲清苦。 秋天別貼太多秋膘啦，不然冬天徒傷悲呀！ 做一份讓人上癮的*餐吧！ 食材準備 青木瓜1只、大蒜適量