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廣州華琪應(yīng)用 | 泡椒鵪鶉蛋


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  • 詞條

    詞條說明

  • 廣州華琪應(yīng)用 | 鹽焗鵪鶉蛋

    —01 客家經(jīng)典味道—廣州華琪鹽焗鵪鶉蛋應(yīng)用:鹽焗風(fēng)味經(jīng)典,咸香入味,底味足;蛋白彈嫩勁道,蛋黃軟糯飽滿,軟化不噎口;回味鮮甜有汁感,無蛋腥。【圖1:鹽焗鵪鶉蛋】當(dāng)鹽焗遇上鵪鶉蛋,濃郁經(jīng)典味道。鹽焗味道咸香,每一口都能吃到鵪鶉蛋的醇厚風(fēng)味,濃香有食欲,厚實(shí)口感超滿足!—02 成熟調(diào)味工藝流程—好的味道離不開好的調(diào)味,廣州華琪運(yùn)用科學(xué)調(diào)味,設(shè)計(jì)鹽焗鵪鶉蛋流程化的工藝,讓美味方便攜帶,傳承經(jīng)典味道。·

  • 廣州華琪為FIC2022廣州展賦能,連續(xù)三天火爆全場!

    ——“FIC2022” 廣州展——為更好地服務(wù)食品行業(yè)和食品添加劑和配料企業(yè),不斷適應(yīng)食品細(xì)分產(chǎn)品市場的需求,8月16-18日,由中國食品添加劑和配料協(xié)會主辦的FIC2022展覽會在廣州廣交會展館A區(qū)3.1館盛大召開。01 立足行業(yè)、堅(jiān)持始終新發(fā)展格局合作共贏展會專注服務(wù)食品行業(yè)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展提升品牌價(jià)值,全力推動行業(yè)技術(shù)進(jìn)步,分享“雙循環(huán)”新發(fā)展格局帶來的機(jī)遇。廣州華琪受邀參與此次展會,展位位于

  • 廣州華琪應(yīng)用 | 香辣風(fēng)味豆干

    香辣風(fēng)味豆干圖1:香辣風(fēng)味豆干火辣辣的豆干與舌尖共舞,香辣入味,久吃不膩,咸香嫩滑,川香辣鹵,每一口美味,都讓人有觸電酥麻的感覺。· 應(yīng)用工藝及流程豆坯→切分&清洗→鹵制→油炸(烘干)→香辣風(fēng)味拌料→計(jì)量裝袋(真空包裝)→殺菌質(zhì)檢· 操作要點(diǎn)1、豆干半成品,水分30%-60%,一般豆制品生產(chǎn)中使用的是軟水(PH值6.0-6.5);2、先將香辛料清洗干凈,裝入紗布袋中,因初次熬制香料時水分有

  • 低溫萃取牛骨油 | 牛油味飽滿,香氣純正,穩(wěn)定耐溫

    火鍋或者火鍋底料牛油味不足?湯汁脂香味不夠?方便面味道不愉悅?菜品不香沒食欲?都是牛油風(fēng)味不足引起的!廣州華琪純牛骨油,采用低溫萃取技術(shù),牛骨油香氣濃郁自然純正,無異味雜味,穩(wěn)定耐高溫,能提供飽滿、純正且濃郁的牛油風(fēng)味。適用范圍:火鍋底料、各式火鍋、各式湯類、烹飪菜肴等食品,是中央廚房優(yōu)選的食用動物油脂。產(chǎn)品規(guī)格:50kg/桶?產(chǎn)品優(yōu)勢:1、牛油味濃郁醇厚;2、香氣純正;3、耐長時間高溫

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