詞條
詞條說明
1、先把米線放入冷水中浸泡10-12小時后,用手搓開結塊。 2、用開水煮米線,1分鐘左右,煮時用筷子不停攪拌,使之均勻受熱,根據需要米線的軟、硬度,適時調整煮米線的時間長短,當米線不含有硬心,撈出放冷水中投冷數次,浸泡兩小時后,即可使用。 3、上桌前,可根據客人喜好的硬軟程度,把握時間長短,把米線再燙一次。 4、若當天使用不完的米線,需要換浸泡米線的冷水,隔天照樣可以使用。
多功能搟面皮機的產品特點: 1、結構較加科學合理。自動控溫、厚薄可調、人性化結構、豪華流線造型、安全環保、美觀**、*。 2、全自動化。從涂漿、熟化、冷卻、輸送、切片、折疊等工序全自動完成。實現一人即可制作涼皮的愿望。 3、采用直熱式加溫,升溫快,熱源多樣化。煤、柴、液化氣、均可做燃料。 4、功能更多。可做涼皮、米皮、大拉皮、粉皮等。 5、規格型號系列化,*節能。比同類產品節能達30%以
1、本機采用可電或者鍋爐生產蒸汽,全封閉傳輸方式多種加熱方式;節能衛生,出產率高。 2、美觀**,采用**不銹剛制造,堅固**,結構科學合理。 3、比手工制作快3-10倍,機器可自動刷油,分離,切條,折疊產品等等。 4、多功能安全直熱,薄度、筋度可任意調節。 5、可一機多用,可生產涼皮、米皮、河粉、腸粉等。 6、 型號眾多,根據需要選用不同的產品。 7、 擁有**安裝維護技術人員,對用戶所購產品
一、準備工作 (1)將挑粉用的短小桿子,“晾置”用的塑料布,長口剪刀等常 用工具清理干凈備用。 (2)開漿 選用生熟降法開漿,以玉米淀粉作原料為例。假設玉米淀粉重量為10kg。 ①取0.5kg玉米淀粉,用少許冷水將玉米淀粉調成糊狀,再用100℃的開水直接沖入糊狀的玉米淀粉中,攪勻。這樣的糊狀玉米淀粉稱為熟漿。 ②用上述調好的熟漿將余下的9.5kg玉米淀粉調成糊狀,邊調邊攪勻或搓勻,防止出現粒狀淀
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