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很多做過餐飲的人都知道,經營餐廳并不容易。從開業到穩定,餐廳將面臨各種問題。要說每個商家都頭疼,較關心的問題是什么,是客流。有人進店吃飯,餐廳才會有收入,可以盈利,有時,顯然顧客已經進店,但看到顧客太多,不愿意花時間等待,最后只能選擇離開,鑒于這種情況,提高餐廳翻臺率是首要做的。翻臺率指的是餐廳中用餐客人的周轉率,也就是在一定時間內,餐廳能夠接待的客人數量。對于餐飲業來說,翻臺率是一個非常重要的指
中國日料店在面臨日本**啟動福島核事故污染水排海的情況下,受到了嚴重影響。作為擁有世界上較多日本料理店的國家之一,大約7.9萬家中國的日料店面臨一個重大的選擇,即何去何從?應該采取哪些措施避免較大的影響呢?HG必熹企業管理咨詢作為為餐飲業、零售業等服務業提供“咨詢+培訓”一站式管理咨詢和人才培養解決方案的咨詢機構,今天來說說自己的看法,僅供餐飲人參考。首先,中國日料店應該**考慮保護消費者的健康和
店鋪的業績對于品牌的發展起著決定性的作用。一個品牌要實現較高的業績,離不開每個店鋪的優秀表現。因此,精細化的店鋪管理是至關重要的。店鋪的業績可以通過一種公式進行自我評估:每日銷售額=店前客流量×進店率×成交率×成交金額。這個公式涵蓋了店鋪業績的關鍵指標。必熹認為店前客流量、顧客的進店率、成交率和成交金額,這四個因素共同決定了店鋪每天能夠創造的銷售額和業績。很多老板可能會說自己的店鋪業績好,但卻無法
連鎖企業門店的運營與管理非常重要,連鎖門店如何運營管理?對很多企業來說都是大難題,以下是H&G必熹的一些建議僅供參考。1. 統一管理:建立一套統一的運營管理體系,包括標準化的流程、規范化的操作程序和嚴格的培訓計劃。確保每個門店按照相同的標準進行運營,提高管理效率和品牌一致性。2. 供應鏈管理:建立穩定的供應鏈體系,確保產品的質量和供應的及時性。與供應商建立長期合作關系,降低采購成本,減少庫
公司名: 必熹企業管理咨詢(上海)有限公司
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