萬紫匯-烤紫菜食品安全管理

時(shí)間：2018-01-03作者：江蘇萬紫匯網(wǎng)絡(luò)科技有限公司瀏覽：103

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  詞條說明

• 萬紫匯家常美食丨紫菜魚湯，營(yíng)養(yǎng)美味

  紫菜營(yíng)養(yǎng)豐富味道鮮美，搭配新鮮的草魚，燉上一鍋熱氣騰騰的魚湯，暖心又暖胃！ 一道家常的紫菜魚湯，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)和美味兼具，快來一起學(xué)習(xí)吧！ 主料： 草魚500克，無沙壇紫菜5克，油菜心50克 調(diào)料：小蔥、姜15克、黃酒、鹽、胡椒粉、豬油等 制作準(zhǔn)備： 1.選新鮮草魚去鱗、鰓，從背后部剖開去內(nèi)臟； 2.壇紫菜溫水泡2分鐘； 3.油菜心洗凈備用。 做法： 1.炒鍋燒熱，入熟豬油，再放入菜心煸熟，盛入大

• 萬紫匯｜海藻食品膨化法

  以紫菜為代表的海藻類植物含有人體所必需的多種維生素、礦物質(zhì)成分，且具有味道鮮美，熱量低的特點(diǎn)。這里介紹一種日本近年來開發(fā)出來的膨化海藻食品，它外觀膨松，并具有十分良好的新口味，作為下酒菜和即食性食品，頗受人們歡迎。 將海藻膨化并不困難。可將紫菜之類的藻類置于密閉的容器內(nèi)加熱，海藻中含有一定量的水分，受到高熱時(shí)，水的溫度甚至可超過沸點(diǎn)，但由于容器是密封的，所以內(nèi)部壓力很大，在此情況下，水不能汽化；仍

• 壇紫菜和條斑紫菜輪流栽培效益高

  我國(guó)紫菜栽培種類主要有兩種，一種是北方海域栽培的條斑紫菜，主要栽培區(qū)域?yàn)殚L(zhǎng)江口以北的黃海海域，江蘇沿海為主產(chǎn)區(qū)。條斑紫菜藻體為單層細(xì)胞，口味鮮美，適合做調(diào)味紫菜（俗稱：海苔）或做烤菜，是做壽司的原料。另一種是壇紫菜栽培，主要栽培區(qū)為長(zhǎng)江口以南的浙江、福建沿海。壇紫菜藻體較厚，個(gè)體大，生長(zhǎng)快，前期產(chǎn)量較高，常用來做湯料，是我國(guó)傳統(tǒng)的消費(fèi)產(chǎn)品，市場(chǎng)需求很大。 江蘇省連云港是條斑紫菜栽培的主要區(qū)域，20

• 萬紫匯-教你怎樣挑選好海苔

  市面上銷售比較多得海苔食品的原料以中國(guó)和韓國(guó)產(chǎn)的紫菜居多。 面對(duì)市面上琳瑯滿目的海苔，我們可以簡(jiǎn)單地通過“一看、二聞、三嘗”來辨別海苔制品的好壞。 一看色、形 優(yōu)質(zhì)的海苔呈墨綠色，有自然光澤，并且邊沿整齊、質(zhì)地勻稱，沒有過多的孔洞、雜質(zhì)和死斑。而如果海苔的品質(zhì)不佳，最直觀的感受是沒有光澤、顏色發(fā)黃，且有綠藻、硅藻等雜質(zhì)，厚度均勻。 市面上有許多價(jià)格低廉的海苔重量偏輕，這類海苔因?yàn)檩^為輕薄，不適合制