又一網(wǎng)紅店退場(chǎng)，餐飲業(yè)連鎖門店管理的發(fā)力點(diǎn)究竟在哪？

時(shí)間：2023-06-26作者：必熹企業(yè)管理咨詢（上海）有限公司瀏覽：98

必熹企業(yè)管理咨詢（上海）有限公司專注于企業(yè)管理咨詢服務(wù),企業(yè)管理培訓(xùn),企業(yè)人力資源管理培訓(xùn)等

• 詞條

  詞條說明

• 直播預(yù)告丨7月25日必熹&日本大咖在視頻號(hào)助您解決“降本增效”

  必熹七月重磅回饋福利7月25日下午15:00至17:00日本Tollino Garden創(chuàng)始人、董事長中本一郎線上私房課《門店布局拉升業(yè)績的秘訣》必熹咨詢 X Tollino Garden X 零售圈聯(lián)合重磅出品！用數(shù)據(jù)說話、用真實(shí)的案例將這些不為人所知的行業(yè)秘密一一告訴你。為您解決“降本增效”難題，開拓利潤新空間！為保證教學(xué)效果，聯(lián)名私房課免費(fèi)預(yù)約名額有限，先到先得！必熹特邀嘉賓：中谷一郎中谷一

• 日本悍然把福島核污水排海，中國日料店該何去何從？必熹來支招

  中國日料店在面臨日本**啟動(dòng)福島核事故污染水排海的情況下，受到了嚴(yán)重影響。作為擁有世界上較多日本料理店的國家之一，大約7.9萬家中國的日料店面臨一個(gè)重大的選擇，即何去何從？應(yīng)該采取哪些措施避免更大的影響呢？HG必熹企業(yè)管理咨詢作為為餐飲業(yè)、零售業(yè)等服務(wù)業(yè)提供“咨詢+培訓(xùn)”一站式管理咨詢和人才培養(yǎng)解決方案的咨詢機(jī)構(gòu)，今天來說說自己的看法，僅供餐飲人參考。首先，中國日料店應(yīng)該**考慮保護(hù)消費(fèi)者的健康和

• 必熹教你在餐飲店經(jīng)營管理中怎么合理提高客單價(jià)

  餐飲店面積有限，想提升營收，通常采用提高客單價(jià)的方法。但這并不是易事，因?yàn)榇蠖鄶?shù)顧客都看重實(shí)惠。如果提高菜品價(jià)格，顧客會(huì)感到不舒服，并可能反感，導(dǎo)致生意下滑。因此，必熹認(rèn)為要提高客單價(jià)，更好的方法是讓顧客在花費(fèi)更多的錢時(shí)獲得更多的利益，這樣他們就不會(huì)感到不適，而且也會(huì)更愿意消費(fèi)。1、產(chǎn)品創(chuàng)新：開發(fā)*特、創(chuàng)新的菜品和飲品，吸引顧客嘗試新口味，并愿意為其支付更高的價(jià)格。2、增值服務(wù)：提供額外的價(jià)值務(wù)，

• 必熹給餐飲連鎖店管理店長提高翻臺(tái)率的七個(gè)建議

  很多做過餐飲的人都知道，經(jīng)營餐廳并不容易。從開業(yè)到穩(wěn)定，餐廳將面臨各種問題。要說每個(gè)商家都頭疼，較關(guān)心的問題是什么，是客流。有人進(jìn)店吃飯，餐廳才會(huì)有收入，可以盈利，有時(shí)，顯然顧客已經(jīng)進(jìn)店，但看到顧客太多，不愿意花時(shí)間等待，最后只能選擇離開，鑒于這種情況，提高餐廳翻臺(tái)率是首要做的。翻臺(tái)率指的是餐廳中用餐客人的周轉(zhuǎn)率，也就是在一定時(shí)間內(nèi)，餐廳能夠接待的客人數(shù)量。對(duì)于餐飲業(yè)來說，翻臺(tái)率是一個(gè)非常重要的指