必熹打造科學的餐飲企業連鎖門店布局，助力門店經營管理降本增效

時間：2023-09-08

作者：必熹企業管理咨詢（上海）有限公司

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又一網紅店退場，餐飲業連鎖門店管理的發力點究竟在哪？
01、“賢合莊倒閉”事件**熱點你有打卡過**餐飲店嗎？或者你曾經*過嗎？過去**餐飲熱潮之時，薛之謙開的上上謙火鍋、陳赫投資的賢合莊、演員鄧家佳創始的Hi辣火鍋、杜海濤、吳昕旗下的辣斗辣火鍋等，都曾是備受追捧的打卡點。然而，在這紅火熱鬧的背后卻有這樣一組數據。據天眼查，**過30％的**餐飲企業曾存在過經營異常，10％以上的相關企業曾受到過行政處罰。近日調查也顯示，自帶**光環的賢合莊退出了北、
限時預約 | 餐飲零售連鎖門店如何用店長撬動20%+的增收？
為什么要特意將店長培養獨立成章？一、店長是服務業事業的核心。二、它難度很大。不僅是餐飲業的店長，零售公司的銷售科長等現場**層同樣如此。他們都位于*，擔負重要的銷售責任。對于他們的培養在難度和方式上都不同于新員工基礎的技術性培訓。店長培養的首要難題，借助成長循環來解釋，就是其中“明示標準”環節的內容較為重要，而且與企業業績直接掛鉤。店長不僅要具備讓眾多員工團結一致的**力和管理能力，而且肩負培養
餐飲連鎖店如何管理能提高客流？必熹分享幾個小技巧
對于那些餐飲連鎖店來說，客流量直接影響著營業額，那應該怎樣增加客流量，提高營業額呢，以下是必熹整理的一些方法和策略僅供參考：營銷推廣：使用多種營銷推廣方式宣傳店鋪，包括社交媒體廣告、優惠券、特價促銷等策略，吸引顧客光顧。優化菜單：確保菜單上有吸引人的選擇，包括經典菜品、季節性特色和適應不同飲食口味的選擇。提供素食、無麩質和無乳制品等特殊飲食需求的選項也很重要。提供優質的服務：訓練員工提供友好、高效
必熹小課堂丨如何構建餐飲零售連鎖企業經營管理中的人才培養體系
餐飲零售連鎖企業的較大優勢在于通過連鎖化的經營方式獲得較佳效益。然而實踐表明，隨著連鎖餐飲零售企業規模的不斷擴大，餐飲零售連鎖企業的人才問題往往成為制約企業發展的重要因素。一些依靠網點數量擴張取得一定規模的餐飲零售企業，雖然經營業績不錯，但因為連鎖內涵發展缺乏進展而感到力不從心，這就是因為企業的人才培訓沒有跟上企業規模的發展。因此，餐飲零售連鎖企業在實施規模擴張的同時，必須加強人才培訓。在餐飲零售